Холодные закуски

Отварной говяжий язык и буженина

Подается с соусом сливочный хрен и горчицей

Ассорти рыбное

Семга слабосоленая, масляная рыба холодного копчения

Паштет из мяса кролика

Антипасти

Брынза, перец болгарский печенный, микс салатов, оливки, миаслины, вяленные томаты, вяленная свинина, чиабатта

Сет брускет

Подается с печеным перцем и рукколой, с форелью слабой соли, с вяленной свининой и вяленными томатами

Форшмак из сельди

Сельдь слабой соли, яблоки, лук репчатый, масло сливочное, гренки

Пивной сет

Свинина вяленная, куриная грудка вяленная, копченый ростбиф

Свежие овощи с зеленью

Огурец, помидор, болгарский перец, редис, зелень

Разносолы

Маринованные огурцы, перец острый, черри, грибы, мини патиссоны и квашенная капуста

Сыры Европейские

Дор блю, пармезан, маасдам, камамбер, мед

Сало соленое с гренками

Сыры рассольные

Скаморца, сыр адыгейский, сулугуни, мед

Холодец из дичи

Подается с горчицей, сливочным хреном и гренками

Тартар из телятины

Рыбный сет

Барабуля копченная, горбуша вяленная, скумбрия копченая, кальмар вяленный